安全でしかもうまいラーメンが食べたかったらココ！

【神田】麺やそめいよしの

店主が全国をめぐり、厳選した食材を使用し丹精込めて造り上げた最高の一杯。

健康を目指しているが、やはり大好きなラーメンは食べたい。

そんな矛盾している魅惑のラーメン、神田方面に行ったときに事前に調べた一軒。

感想

しょうゆラーメンを注文しました。

最初の一口

「うまい」

麺は細麺のストレートコシがあり湯で加減は固めで私の好みです。

スープは正統派しょうゆらーめん、昆布出しと野菜の甘みとの交わりが最高にマッチングしている。

油も若干上部にあるのは確認できますさっぱりとしたスープです。

チャーシューは、最高の出来栄えに噛むとほどけるような柔らかさを体験できるタイプのチャーシュー、チャーシューメンにすべきと思いました。

そめいよしの強み

らーめんというと食べ過ぎるとカラダに悪いイメージがあります。

しかし、ラーメン屋さんの中にはそんなイメージのラーメンだからこそ、食材にこだわり、極力添加物を使わないことにこだわる職人気質のラーメン職人もいます。

そんなラーメン屋さんの一つがここ「麺やそめいよしの」です。

店主は安心して召し上がっていただけ、毎日でも食べられるやさしいラーメンを目標にしているとのことです。

こだわりの食材

※麺やそめいよしのHPより

昆布

昆布の王様といわれる羅臼昆布、日高昆布、真昆布の中から厳選した素材を使用し、そめいよしの特性の味わい深いコクのあるスープができあがりました。

チャーシュー

店主のこだわりの茨城県ローズポークを独自の製法で香ばしくジューシーに仕上げています。

かつお節

宗田鰹（ソウダガツオ）や鯖、うるめいわしをはじめ数種類の節をブレンドしています。

ショップインフォメーション

麺や　そめいよしの

03-5577-6466

東京都千代田区内神田1-18-2

JR各線「神田駅」徒歩5分（神田駅から395m）、東京メトロ丸ノ内線「淡路町駅」徒歩7分

【平日】　11:00～23:00、【土】 11:00～21:00　※ランチ営業、夜10時以降入店可

定休日　日曜・祝日